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Un magret de canard au thé vert et orange gnocchis à la romaine et légumes
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Fr. 39.- | |
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Le pavé de bœuf et foie gras poêlé au jus de ricola et de nocino, pommes paille et légumes
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Fr. 45.- | |
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Le suprême de pintade aux langoustines et foie gras, tagliatelles et légumes
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Fr. 39.- | |
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L’escalopine de veau au gingembre et sirop d’érable, brick de riz, légumes
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Fr. 43.- | |
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Souris d’agneau aux épices et fruits secs en tajine, couscous aux légumes
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Fr. 36.- | |
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| Le steak tartare des Halles servi avec toasts et beurre | la portion | Fr. 29.- |
| 1/2 portion | Fr. 20.- |
La base de la cuisine est le partage. On peut cuisiner pour soi mais, lorsqu’on le fait pour sa famille, ses amis c’est tellement merveilleux !
Aux Halles, il y a un chef qui, chaque jour cuisine pour vous car, c’est sa façon à lui de communiquer, de s’exprimer. Il possède un caractère épicé, un regard savoureux, une audace surprenante, une folie certaine, une impatience extrême, une impulsivité salée.. Son but… vous surprendre avec sa cuisine ….chaque jour… se surpasser…. essayer de deviner vos envies …
se renouveler… Merci de lui donner cet instant et de découvrir sa carte…. préparée pour vous… passionnément !!!!
Une carte pour les enfants est également disponible.